Che cosa è il licopene e a cosa serve?
Il Licopene è un carotenoide responsabile del colore rosso degli alimenti che lo contengono (pomodori, anguria, arancia rossa). Il composto ha attività antiossidante e concentrandosi in modo particolare nel tessuto prostatico ha anche attività antitumorale. Il licopene, in quanto liposolubile, aumenta la sua biodisponibilità con la cottura e l’aggiunta di olio e.v.o.
Appartiene alla famiglia delle solanacee come le melanzane ed i peperoni. Tali verdure devono essere consumate con prudenza nei pazienti oncologici in quanto ricche di poliammine: sostanze che stimolano la proliferazione cellulare.
