Le fragole sono ricche di acqua, carboidrati semplici (5 g ca. x 100 g di parte edibile).
Cosa contengono le fragole?
Vitamine: vitamina C, folati. Una porzione di fragole (80 g) soddisfa il fabbisogno di vitamina C in alta percentuale di soggetti. minerali: potassio, ferro, magnesio fibra: insolubile e solubile fitochimici: fisetina, antocianine, acido ellagico.
Il consumo di fragole
Due porzioni di fragole al giorno (20 fragole) riduce i livelli ematici di colesterolo.
Effetti avversi: sono possibili reazioni allergiche.
