Cosa sono le uve nere
L’uva nera è ricca di composti fenolici: contiene resveratrolo, presente soprattutto nella buccia, flavonoli e flavan-3-oli localizzati sia nella buccia sia nei semi.
A cosa servono
Il colore del frutto è legato alla presenza di antocianine. Il suo consumo esercita azioni favorevoli sul metabolismo lipidico e riduce il colesterolo totale ed LDL; inoltre, non incrementa la glicemia.
