A cosa servono
Gli acidi grassi monoinsaturi regolano i livelli plasmatici dei lipidi, riducono il colesterolo cattivo (LDL). Esercitano attività antiossidante ed antinfiammatoria.
Gli alimenti più ricchi di acidi grassi monoinsaturi sono:
L’ olio e.v.o. che è costituito per il 70% da acidi grassi monoinsaturi fra cui spicca l’acido oleico, la frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi), gli arachidi e l’avocado.
