Quali sono le funzioni del Vitamina C?
La vitamina C è un potente antiossidante. Favorisce l’assorbimento intestinale del ferro non eme delle verdure e del cromo. Favorisce le difese immunitarie e la cicatrizzazione delle ferite. Ha attività capillar-protettrice e preventiva delle malattie cardiovascolari. La sua carenza è associata ad una grave malattia nota come “scorbuto”. Agisce in sinergia con la vit. E ed è in grado di potenziare la sua attività antiossidante.
Quali sono gli alimenti ad alto contenuto di vitamina C?
peperone, kiwi, rucola, clementine, fragole, arancia, broccoli, cavolo rosso, ribes rossi, lattuga.
Quale è il fabbisogno giornaliero per adulti di vitamina C?
105 mg (M) – 85 (F))
