La vitamina A (retinolo) è necessaria per la funzionalità delle cellule nervose sensibili alla luce (fotorecettori) nella retina dell’occhio, contribuendo così a mantenere la visione notturna. Preserva la pelle e le mucose dei polmoni, dell’intestino e delle vie urinarie, e protegge dalle infezioni.
Alimenti ad alto contenuto
carote
patate dolci
zucca
crescione
albicocche
cicoria
catalogna
sedano gambi
cachi
ricottina di vacca
uovo
prezzemolo*
Fabbisogno giornaliero
per adulti
700 μg (Maschi)
600 μg (Femmine)
• Nota •
Due cucchiai di prezzemolo secco apportano una quantità di vitamina A pari al 50% del fabbisogno
