Quercetina
Che cosa è la quercitina e a cosa serve? La Quercetina è un flavonolo (flavonoide) con attività antiossidante, antinfiammatoria, antitumorale. È un inibitore del fattore di trascrizione NF-kB. Induce l’espressione della proteina AMPK (Adenosine Monophosphate activated Protein Kinase) che stimola i geni della longevità (Sirtuine). E’ una molecola con attività senolitica come la fisetina. Inoltre […]
Antocianine e altri Flavonoidi
Che cosa sono le antocianine? Le antocianine (da Anthos = fiore – Kyanos = blu) sono composti fenolici responsabili della colorazione dal rosso al blu di numerosi vegetali. Fra le molecole risultano: cianidina, delfinidina, malvidina, pelargonidina, petunidina, peonidina. Queste sostanze sono presenti in misura diversa e in più combinazioni negli alimenti vegetali. Sono utili nella […]
