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Farro

Che tipo di cereale è il farro?

Il farro è un cereale appartenente alla famiglia delle graminacee genere triticum. La varietà più diffusa è quella
media (Triticum dicoccum).

Cosa contiene il farro?

Il farro è fonte di carboidrati complessi con indice glicemico più basso. È ricco di fibra, vitamine (gruppo B) e minerali.

Come si consuma il farro?

La forma decorticata e la farina integrale sono i più utilizzati.