Avena risottata alle mele e melagrana

Sbucciare le cipolle e tagliarle grossolanamente. In una casseruola mettere le cipolle, le foglie di salvia, i chiodi di garofano e far rosolare dolcemente nell’olio per 5 minuti. Aggiungere l’avena scolata dall’acqua dell’ammollo e farla tostare. Bagnare con il vino e lasciare evaporare. Versare un romaiolo di brodo bollente e portare a cottura l’avena, aggiungendo altro brodo solo quando il precedente è stato assorbito. Mescolare continuamente. Dopo 25 minuti di cottura aggiungere le mele, lavate, sbucciate e tagliate a cubetti. Continuare la cottura per ancora 5 minuti e regolare di sale. Aprire le melagrane, togliere una quantità di chicchi in una ciotola. Spremere i chicchi rimanenti con lo spremiagrumi, aggiungendo il succo ottenuto nella ciotola dei chicchi. Quando l’avena sarà cotta, toglierla dal fuoco, aggiungere il succo e i chicchi di melagrana mantecare e servire a piacere con la polvere di peperoncino.