Ricetta di Noemi Otgianu
Ingredienti per 4 persone:
- cesto di insalata 1
- mela 1
- gambo di sedano 1
- uva passa 40 g
- anacardi 30 g
Salsa citronette
- succo di limone 40 g
- olio e.v.o. 60 g
- sale e pepe q.b
Procedimento
Lavare il cesto di insalata, tagliarlo e metterlo in una boule, lavare la mela ed il sedano e tagliare entrambi a mirepoix, aggiungere l’uva passa e tagliare gli anacardi. Preparare la salsa citronette mescolando olio e.v.o., succo di limone, sale e pepe.
