Lo Yogurt nella dieta mediterranea
Yogurt magro bianco naturale (prodotto a base di latte fermentato senza zuccheri aggiunti) o yogurt vegetali bianchi privi di lattosio possono essere consumati a colazione.
Lo yogurt può essere aromatizzato con frutta fresca o essiccata, cereali integrali, frutta a guscio e dolcificato con miele. Evitare i prodotti con zuccheri aggiunti.
Lo yogurt greco, nella versione intera, o derivante dal latte parzialmente o totalmente scremato (0%), rappresenta una valida scelta per la prima colazione essendo ricco di proteine, scarsa quantità di zuccheri, pochi grassi saturi, addirittura assenti nelle varietà allo 0%. Inoltre è ricco di calcio e vitamine del gruppo B. Lo yogurt può anche essere utilizzato per la colazione del mattino al posto del burro e per la preparazione di dolci al posto della panna e del mascarpone.
