Secondo il WCRF (World Cancer Research Fund) il 30% dei tumori potrebbe essere prevenuto seguendo un corretto regime alimentare ed un idoneo stile di vita.
Tra i comportamenti alimentari a maggior impatto sulla mortalità sono da considerare il basso consumo di alimenti di origine vegetale, tipici della dieta mediterranea, e l’elevato consumo di sale, e quindi di sodio, aggiunto nella cucina casalinga e come condimento ma anche come esaltatore di gusto in alimenti confezionati e trasformati.
Quota tumori attriibili a fattori di rischio
(American Association for Cancer Research, 2013)
Tabacco
33%
Dieta
5%
Sovrappeso e o obesità
20%
Inattività fisica
5%
Alcool
3%
Infezioni
8%
Occupazione
5%
Inquinamento, Raggi I., Raggi U.
4%
