Nelle aree geografiche “culla” della dieta mediterranea, lo stile di vita è cambiato. Il regime dietetico attuale ha caratteristiche infiammatorie essendo ricco di calorie e povero di nutrienti e di fibra.
Abbondano grassi saturi, zuccheri raffinati, sale, etc. tanto che i tassi di sovrappeso e obesità infantile sono divenuti i più alti d’Europa con il conseguente aumento del rischio di malattie cronico-degenerative e tumorali legate ad infiammazione cronica.
