Nichel
Quali sono le funzioni del nichel? È un cofattore di molti enzimi che fanno parte del metabolismo del glucosio e dei lipidi. Partecipa al mantenimento dell’integrità cellulare ed alla stabilità degli acidi nucleici. Quali sono gli alimenti ad alto contenuto di nichel? È un costituente di molti cibi vegetali, cacao, cioccolato, crostacei, molluschi. Può […]
Sodio
Quali sono le funzioni del sodio? Regola il contenuto ed il flusso di liquidi nelle cellule, contribuisce alla contrazione muscolare e del muscolo cardiaco. È indispensabile per il funzionamento del sistema nervoso. È un regolatore della pressione arteriosa. Un eccessivo consumo di sale (cloruro di sodio) con l’alimentazione è responsabile di ritenzione idrica, ipertensione arteriosa, […]
